众多早点中，我最喜欢糊塌子，只因他：
做着省事，吃着好吃
十分适合又懒又好吃的我，下面就分享一下糊塌子的做法~
食材
| 食材 | 数量 |
|---|---|
| 面粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西葫芦 | 半根 |
| 香肠 | 适量 |
厨具
- 擦丝器
- 盆儿(大)
- 平底锅/饼铛
做法
准备面糊
西葫芦擦丝，香肠切成薄片
没有西葫芦可以用黄瓜代替，不过个人感觉黄瓜没有西葫芦的好吃
香肠不加也可以，加的话不宜切的太厚
面粉适量，倒入盆中，打俩鸡蛋，和进面粉
接半杯水，少少加之，均匀搅拌，形成面糊
面糊不宜太稠或太稀，太稠的话不易摊开，太稀的话不易成形
可以用筷子挑一下，面糊缓缓流下即可
倒入西葫芦丝、香肠，搅拌均匀
加盐调味
还可以加其他调料，依自己口味而定，比如我做就会加点儿白糖~
摊糊塌子
开火，倒少量油，油热后，转成小火
火候要掌握好，大火容易糊
倒一勺面糊，用勺子均匀摊开
摊得越薄越好，太厚不易熟，口感亦不佳
表面变硬后，用铲子翻面
可以先用筷子挑起一点儿，看看颜色变没变，没变就是没熟
两面都熟了就可以出锅啦
焦了发黄就出锅，不要等糊了…
end
随做随分享，不定期更新：D
